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04;己。三个小娃儿吃的脸颊鼓鼓。
江乔继续做猪肉脯,猪肉把白色的筋膜细细去掉,然后用刀剁成肉泥,加糖、料酒、蚝油、胡椒粉和盐拌在一块,平铺在簸箕上放到窗台晾晒。
六月份天气热,尤其又是下午,猪肉脯没一会就失去了水分。
江乔再在正反两面涮上蜂蜜和洒上白芝麻,继续晾晒。
差不多到傍晚的时候,猪肉脯就新鲜出炉了。
猪肉脯晾晒的时候,江乔也没闲着,将分好的猪肉切成片状,加水、小葱、姜片和料酒一起煮熟,再用锅铲把肉片压成成碎而不烂的状态,再加入生抽、蚝油、白糖等调料一起炒制,足足大火翻炒了半个小时,锅底就剩下了金黄的猪肉松。
再蒸一锅白米饭,煮一锅裙带菜豆腐汤,就大功告成了。
陆安趁着江乔不注意,捏一点肉松放进嘴里尝了尝,眼睛一亮,“这个好吃,妈,明天还做。”
江乔甩了甩泛酸的手臂,“可拉倒吧,就这三样东西,让我忙活了一下午,再说了,我炒得多,这些尽够你们吃了。”
陆安鼓起小脸,但一看到装在玻璃罐子里,满满一大罐的猪肉松,他又漾开了小脸。
江乔把做好的猪肉脯切成两指宽的片状,然后指挥三小只盛饭,把猪肉松和拌饭素各装一大碗,拿到餐桌上。
陆衍刚回到家,就闻到了一股浓香味。
再看,三小只坐在桌前,吃得香喷喷的。
陆衍:“吃啥呢?”
陆康捏起一块猪肉脯,“吃妈做的猪肉脯。”
陆衍咽了咽口水,“好吃吗?”
陆珊:“可好吃了。”
她抓着猪肉脯,不舍得一下吃完,就伸着粉嫩的小舌头,把猪肉脯上的蜂蜜甜味给舔干净,才小口小口地吃进肚子里。
“给我尝一口。”陆衍使唤陆安。
陆安扫他一眼,下意识地把整片猪肉脯塞进嘴里。
陆衍是又气又好笑,“真是我的好儿子。”又问,“你妈呢?”
陆珊两颊鼓鼓,“在厨房里盛汤呢。”
陆衍趁着三小只不注意,赶紧摸了一片猪肉脯塞进嘴里。
红色的猪肉脯上面点缀着白色的芝麻粒,看着就可口,咬一口,甜咸适中,肉质很有嚼劲,越嚼越香,难怪三小只吃的这么起劲呢。
陆衍吃了一片又一片,足足把半个盘子的猪肉脯都给吃没了。
江乔端着汤,从厨房里出来,瞪他一眼,“洗手了吗?”
陆衍满足地打了个饱嗝儿,才道,“这就去。”
江乔,“吃饭不洗手,肚子里迟早生虫子。”又叮嘱三小只,“别跟你们爸学,以后必须先洗手再吃饭。”
陆衍嘀咕,“不干不净,吃了没病。”