第148章 羊杂汤(2/2)

也简单。 用清水把羊杂清理干净后，直接焯水。 水开之后，上面会有一层白沫，用勺子把这些白沫清理干净就可以了。 水开了一会后，就把羊杂捞出来。 若是觉得羊杂不干净需要冲洗的话，一定要用热水，不要用冷水。 处理好之后，就可以直接把处理好的羊杂倒入锅中了。 这个时候要往锅中添水了，这个时候也要直接用热水，或者直接倒入开水。 加入适量的开水之后，就可以往锅中添加调味品了。 葱、姜、大料、蚝油等调味品。 其实炖羊杂汤和做肥肠炖豆腐基本上是一个套路，只是其中一个多了豆腐而已。 关火前，加入适量的食用盐和胡椒粉。 依旧和肥肠炖豆腐一样，胡椒粉是灵魂，