第77章 制作饺子(1/2)

    张雪没有想到江凡会给自己打电话，更没有想到会提出购买自己家的韭菜。 “你要多少，如果不是很多的话，我直接送给你好了。” 反正卖不上价格了，倒不如直接送江凡一些。 “就按去年的价格好了，不过有一点你得保证你家的韭菜质量好，先来三百斤吧。” 江凡不差钱，所以也不愿意在价格上占便宜。 而且平时张雪也帮过自己不少忙，这次就当自己帮助张雪了。 更何况，若不是因为张雪，这次的任务还不能够被触发呢。 张雪还想再说，却被江凡挂断了电话。 “小妹，谁来的电话呢，听声音好像是个男生呀。” 张磊问道。 “隔壁窗口的老板，他说要三百斤韭菜。” 张雪说道。 “三百斤，虽然不多，但也不算少了。” 张磊说道：“他什么时候过来？” “他应该不过来。” 江凡没有询问自己地址，应该是不会过来的。 “他不过来，那咱们怎么办？还得给他收割吗？” 张磊说道：“小妹咱们要是收割就有成本了，我看你就让他自己过来吧，愿意拉走多少就拉多少，你们关系要是不错，钱不钱的无所谓了。” 哎。 张宏又叹了一口气。 如今这价格，的确卖不上钱。 还真不如白送人呢！ 至少自己还能落下一个人情的。 “他说给钱的，按照去年的价格。” 张雪补充道。 按照去年的价格？ 真的？ “他做的饭菜很不错，尤其是烧卖，每天都能够卖出去很多的，他要韭菜估计也是做烧卖。” 张雪说道：“我想他应该不差这点钱的，不过他也说了，这韭菜的品质要好。” “咱家的韭菜就没有用过农药，质量这一块绝对没事。” 张磊一听就有动力了。 他看了一眼张宏说道：“爸，别闲着了，赶紧干活吧。” 哎。 张宏又叹了一口气。 这张磊光听价格了，他就不想一想人家为什么给这么大的价格？ 说不定，人家看上你妹妹了。 不过，只要张雪没意见，也就这么着吧。 三百斤韭菜当天就送到了江凡面前。 江凡也直接付了钱，本来张雪不想要的，但江凡说了，你不要钱，他就直接去购买别人家的韭菜。 张雪也就不再说什么了。 “这些韭菜可能不够，你得给家里人说好，随时要准备给我送来。” 江凡说道。 “韭菜鸡蛋馅的烧卖不如肉馅的好，你要那么多韭菜恐怕用不了。” 张雪提出了自己的担忧。 她知道江凡在帮助自己，所以自己也提出了自己的担忧。 “谁告诉你，我要做烧卖了？” 江凡笑道：“的确，烧卖还是牛肉馅或者羊肉馅的好吃，但我要做的是饺子，说起来韭菜鸡蛋馅的饺子，还是可以的。” “你要做饺子呀。” 张雪这才明白过来。 因为韭菜很多，张雪也主动帮着江凡清理起来。 而江凡则是兑换了饺子食谱。 于是江凡脑中多了关于饺子的一些信息。 各种饺子馅和如何制作饺子的信息，他都了解了。 江凡拿出面粉开始和面。 其实也可以用机器和面的，不过江凡知道用机器和面和用手和面在口感上是有差别的。 为了让口感达到最好，江凡一直坚持用手和面。 面弄好之后就放一边醒着去了。 江凡打了一大堆鸡蛋，然后放入食用盐搅拌均匀。 和制作烧麦馅一样，鸡蛋中可以多加盐，一会调馅的时候可以少放盐或者不放盐。 放油，油不能太少，不然炒出来的鸡蛋不好。 因为是制作馅，所以炒鸡蛋的时候可以快速的搅动，尽量的让鸡蛋碎一些。 这里提一下，平常炒鸡蛋，就别搅动了，等定型后翻个面就好了。 鸡蛋炒出来块太大的话，可以用刀切一切，最好弄成小块。 然后放在一边凉着，鸡蛋太烫的时候别放入切好的韭菜，容易烫软，而且还会流出汤来。 忙完这些江凡也帮着张雪清理韭菜，主要就是把干枯的部位清理干净。 一般刚收割的韭菜很干净，清理起来也容易。 若是放了两天枯萎的枝叶就会增多，那个时候就不容易清理了。 切韭菜的时候尽量切成小碎块，毕竟是包饺子，馅不能太大了。 切好后，江凡就把韭菜放入盛

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